L'histoire de Salers:

En 1885, le distillateur Alfred Labounoux a eu l'idée d'utiliser la gentiane jaune d'Auvergne, récoltée sur les pentes du Puy Mary, proche du village de Salers pour en faire une liqueur apéritive inédite.

La Salers connait dès sa création un grand succès dans toute l'Auvergne et le Limousin. Les fondateurs de la marque ont très tôt compris l’intérêt de la publicité, et en 1938 Salers est l'un des principaux partenaires du Tour de France. Pendant l'entre deux guerres, portée par les Corréziens et les Auvergnats, de Paris elle va, conquérir la capitale où elle installera des entrepôts. Après la guerre, la distillerie Salers se maintient sur une bonne dynamique. En 2006, la distillerie Salers rejoint le groupe familial Vedrenne. Aujourd'hui la Salers est produite à Turenne proche de Brive la Gaillarde.